Een kantine gastronomie of een Matrixrestaurant, Je mag zelf de term kiezen. De klant krijgt het gevoel van keuze en luxe, terwijl de formule in werkelijkheid sterk is voorgeprogrammeeerd. De wijnen zijn ruim alcohol op tafel, maar de kwaliteit ervan is ondergeschikt.
Wij hebben gereserveerd: een tafel voor 4 avondeten.
Bij aankomst was er niemand om ons een tafel aan te wijzen. We stonden daar te staan met onze gasten die we uitgenodigd hadden.
Ik ben uiteindelijk zelf iemand moeten gaan halen.
Er was geen tafel gedekt voor ons. Ze hebben ons een plaats aangewezen in een vuile hoek van 1 van de 2 terrassen. Warme zomeeravond, eveneens geen briesje in deze hoek... Het tafelkleed zelf was vol met stof en takken. Ik kreeg een mes waarvan de snede golvend was en onverantwoord om nog mee te eten.
Ik vroeg of we geen andere tafel konden krijgen, een terras hoger.
Als antwoord kreeg ik een strenge en cordate antwoord : Neen, alles is volzet.
Het was NIET volzet.
Toen ik zei dat ik gereserveerd had en er niet eens een gedekt tafel voorzien was, antwoordde de man: "indien u niet gereserveerd had zou u deze tafel niet kunnen krijgen" Alsof het iets zeer waardevol is om hun vreselijk slechte apero en hun slechte wijnen te mogen drinken. Hun broden: opgelet dat uw tanden niet breken.
1 ster voor de serveerster die er vriendelijk was en 1 ster voor de keuken.
Het is een gemaskerde kantinegastronomie, dus u kunt gerust uw baksteen-broden in hun wijn soppen als dat helpt.
Nog eens bij Chateau CAVANAC gaan eten; Plus Jamais.
