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80.00€
Galopin de Kir Galopin de Kir
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Foie gras chaud poêlé à la figue Foie gras chaud poêlé à la figue
Salade chatelaine au foie gras de canard Salade chatelaine au foie gras de canard
Foie gras à l'armagnac sur glace Foie gras à l'armagnac sur glace
Saumon gravlax Saumon gravlax
Gambas gravlax Gambas gravlax
Gambas grillées sur salade Gambas grillées sur salade
Assiette d'huitres du pays Assiette d'huitres du pays
Noix de Saint - Jacques à la fleur de sel de Gruissan Noix de Saint - Jacques à la fleur de sel de Gruissan
Demi homard gratiné, sauce muscat Saint-Jean de Minervois Demi homard gratiné, sauce muscat Saint-Jean de Minervois
Tournedos de magret de canard sauce Café de Paris Tournedos de magret de canard sauce Café de Paris
Agneau rôti au romarin Agneau rôti au romarin
Pièce de boeuf sauce marchand de vin Pièce de boeuf sauce marchand de vin
Porcelet rôti au miel des Corbières Porcelet rôti au miel des Corbières
Gigue de chevreuil à la broche sauce poivrade Gigue de chevreuil à la broche sauce poivrade
Poisson du jour Poisson du jour
Cuisse de canard sauce forestière Cuisse de canard sauce forestière
Assiette gourmande Assiette gourmande
Digestif Digestif
Café ou verveine du jardin Café ou verveine du jardin
1 Bouteille de vin de pays pour 2 personnes 1 Bouteille de vin de pays pour 2 personnes
120.00€
Petit punch des iles et sa brochette de fruits Petit punch des iles et sa brochette de fruits
Foie gras à la truffe et sa gelée de muscat Saint-Jean du Minervois Foie gras à la truffe et sa gelée de muscat Saint-Jean du Minervois
OU OU
Foie gras de canard poêlé aux fruits rouges sauce miel des Corbières Foie gras de canard poêlé aux fruits rouges sauce miel des Corbières
Saumon gravlax son blinis et zubrowska Saumon gravlax son blinis et zubrowska
Assiette huitres du pays Assiette huitres du pays
Cassolette de homard et Saint-Jacques sur son lit de petits légumes Cassolette de homard et Saint-Jacques sur son lit de petits légumes
Grain de folie Grain de folie
Cochon de lait à la broche sauce hydromel Cochon de lait à la broche sauce hydromel
Filet de bœuf Rossini et sa garniture Filet de bœuf Rossini et sa garniture
Gigue de chevreuil sauce poivrade Gigue de chevreuil sauce poivrade
Poisson selon arrivage Poisson selon arrivage
Fromage Mont d'Or Fromage Mont d'Or
Gourmandise du pâtissier Gourmandise du pâtissier
Café ou verveine Café ou verveine
1 Bouteille de champagne pour 4 personnes 1 Bouteille de champagne pour 4 personnes
Vin rouge, blanc et rosé du Domaine Vin rouge, blanc et rosé du Domaine
Galopin de kir Galopin de kir
Salade châtelaine au foie gras de canard Salade châtelaine au foie gras de canard
Foie gras à l’Armagnac sur glace Foie gras à l’Armagnac sur glace
Saumon Gravlax Saumon Gravlax
Assiette d’huîtres du pays Assiette d’huîtres du pays
Noix de saint -Jacques à la fleur de sel de Gruissan Noix de saint -Jacques à la fleur de sel de Gruissan
Tournedos de magret de canard sauce café de Paris Tournedos de magret de canard sauce café de Paris
Porcelet rôti au miel de corbières Porcelet rôti au miel de corbières
Assiette Gourmande Assiette Gourmande
1 bouteille de vin de pays pour 2 personnes 1 bouteille de vin de pays pour 2 personnes
Entrée froide OU Entrée chaude + Plat + Dessert OU Fromage Entrée froide OU Entrée chaude + Plat + Dessert OU Fromage
45.00€
ENTRÉES FROIDES ENTRÉES FROIDES
Tomates anciennes & burrata Tomates anciennes & burrata
Foie gras du Sud-Ouest chaud poêlé à la figue Foie gras du Sud-Ouest chaud poêlé à la figue
Foie gras à l'Armagnac sur glace Foie gras à l'Armagnac sur glace
Demi homard sur son lit de verdure Demi homard sur son lit de verdure
Assiette d'huîtres du pays Assiette d'huîtres du pays
Noix de Saint-Jacques à la fleur de sel de Gruissan Noix de Saint-Jacques à la fleur de sel de Gruissan
ENTRÉES CHAUDES ENTRÉES CHAUDES
Méli-Mélo de la mer aux champignons et petits légumes Méli-Mélo de la mer aux champignons et petits légumes
Escargots à la Carcassonnaise Escargots à la Carcassonnaise
Cassolette d’écrevisses Cassolette d’écrevisses
Huitres gratinées Huitres gratinées
PLATS PLATS
Magret de canard en aiguillette sauce "Café de Paris" Magret de canard en aiguillette sauce "Café de Paris"
Pièce de bœuf sauce marchand de vin Pièce de bœuf sauce marchand de vin
Porcelet rôti au miel de Corbières Porcelet rôti au miel de Corbières
Cassoulet maison au confit da canard Cassoulet maison au confit da canard
Cuisse de canard confite sauce forestière Cuisse de canard confite sauce forestière
Rognons de veau à la plancha Rognons de veau à la plancha
Poisson du jour à la plancha Poisson du jour à la plancha
FROMAGES FROMAGES
Fromages de pays au miel Fromages de pays au miel
DESSERTS DESSERTS
Crème brulée au café Crème brulée au café
Moelleux au chocolat avec sa glace vanille Moelleux au chocolat avec sa glace vanille
Tarte au citron revisitée Tarte au citron revisitée
La profiterole au chocolat La profiterole au chocolat
Tarte tatin Tarte tatin
Dame blanche Dame blanche
Assiette de fruits Assiette de fruits
Colonel : Sorbet citron & vodka Colonel : Sorbet citron & vodka
Glace & sorbets Glace & sorbets
1 bouteille de vin de pays Galopin de rosé à la pêche - Pour 2 personnes 1 bouteille de vin de pays Galopin de rosé à la pêche - Pour 2 personnes
Entrées froide + Entrée chaude + Plat + Fromage OU Dessert Entrées froide + Entrée chaude + Plat + Fromage OU Dessert
55.00€
Cassolette d'écrevisses Cassolette d'écrevisses
Magret de canard en aiguillette sauce "Café de Paris Magret de canard en aiguillette sauce "Café de Paris
Vins à la carte, demandez votre sélection Vins à la carte, demandez votre sélection
