Le 25 Décembre - Servi pour le déjeuner (menu enfant spécial fête : nous consulter)Le 25 Décembre - Servi pour le déjeuner (menu enfant spécial fête : nous consulter)
Menu de NoëlMenu de Noël
85.00€
Galopin de kirGalopin de kir
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Foie gras du Sud-Ouest chaud poêlé à la cannebergeFoie gras du Sud-Ouest chaud poêlé à la canneberge
Salade châtelaine au foie gras de canardSalade châtelaine au foie gras de canard
Foie gras à l’Armagnac sur glaceFoie gras à l’Armagnac sur glace
Saumon mariné à l'anethSaumon mariné à l'aneth
Demi-Hormard sur lit de VerdureDemi-Hormard sur lit de Verdure
Assiette d’huîtres du paysAssiette d’huîtres du pays
Noix de Saint-Jacques à la fleur de sel et chutney de MangueNoix de Saint-Jacques à la fleur de sel et chutney de Mangue
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Cassolette de Lotte avec ses Fruits de Mer, Sauce ArmoricaineCassolette de Lotte avec ses Fruits de Mer, Sauce Armoricaine
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Magret de canard sauce à l'orangeMagret de canard sauce à l'orange
Tournedos de Bœuf sauce Marchand de VinTournedos de Bœuf sauce Marchand de Vin
Porcelet rôti au miel de CorbièresPorcelet rôti au miel de Corbières
Cuissot de Cerf sauce PoivradeCuissot de Cerf sauce Poivrade
Poisson du jour suivant arrivagePoisson du jour suivant arrivage
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Assiette GourmandeAssiette Gourmande
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Digestif MaisonDigestif Maison
1 bouteille de vin du domaine pour 2 personnes1 bouteille de vin du domaine pour 2 personnes
Café ou verveine du jardinCafé ou verveine du jardin
MENU DE LA SAINT-SYLVESTREMENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Uniquement le soir
31 Décembre (menu enfant spécial fête : nous consulter)Uniquement le soir
31 Décembre (menu enfant spécial fête : nous consulter)
Menu de la Saint SylvestreMenu de la Saint Sylvestre
100.00€
Petit punch des îles et sa brochette de fruitsPetit punch des îles et sa brochette de fruits
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Foie gras à la truffe et sa gelée de muscat Saint-Jean du MinervoisFoie gras à la truffe et sa gelée de muscat Saint-Jean du Minervois
Demi-Homard sur son lit de VerdureDemi-Homard sur son lit de Verdure
Foie Gras de Canard Poêlé aux Fruits Rouges, Sauce Miel des CorbièresFoie Gras de Canard Poêlé aux Fruits Rouges, Sauce Miel des Corbières
Saumon Gravlax et son Blini et ZubrowskaSaumon Gravlax et son Blini et Zubrowska
Assiette d'huîtres du paysAssiette d'huîtres du pays
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Cassolette de Lotte et Saint-Jacques et Petits légumesCassolette de Lotte et Saint-Jacques et Petits légumes
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Grain de Folie (Digestif de milieu de repas)Grain de Folie (Digestif de milieu de repas)
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Filet de Boeuf Rossini et sa GarnitureFilet de Boeuf Rossini et sa Garniture
Cuissot de Cerf sauce PoivradeCuissot de Cerf sauce Poivrade
Poisson du Jour selon arrivagePoisson du Jour selon arrivage
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Fromage Mont d'OrFromage Mont d'Or
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Gourmandise de la PâtissièreGourmandise de la Pâtissière
1 bouteille de Champagne pour 4 – 1 Demi-Bouteille pour 2 personnes1 bouteille de Champagne pour 4 – 1 Demi-Bouteille pour 2 personnes
1 bouteille de vin (blanc, rouge, rosé) du domaine pour 2 personnes1 bouteille de vin (blanc, rouge, rosé) du domaine pour 2 personnes
Café ou Verveine du JardinCafé ou Verveine du Jardin
MENU 1 JANVIERMENU 1 JANVIER
Midi seulementMidi seulement
Menu 1 janvierMenu 1 janvier
85.00€
Galopin de kirGalopin de kir
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Foie gras chaud poêlé à la cannebergeFoie gras chaud poêlé à la canneberge
Salade châtelaine au foie gras de canardSalade châtelaine au foie gras de canard
Foie gras à l'Armagnac sur glaceFoie gras à l'Armagnac sur glace
Saumon mariné à l'anethSaumon mariné à l'aneth
Demi-Hormard sur lit de VerdureDemi-Hormard sur lit de Verdure
Assiette d'huîtres du paysAssiette d'huîtres du pays
Noix de Saint-Jacques à la fleur de sel et chutney de mangueNoix de Saint-Jacques à la fleur de sel et chutney de mangue
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Cassolette de Lotte avec ses Fruits de Mer, Sauce ArmoricaineCassolette de Lotte avec ses Fruits de Mer, Sauce Armoricaine
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Magret de canard sauce à l'orangeMagret de canard sauce à l'orange
Tournedos de Bœuf sauce Marchand de VinTournedos de Bœuf sauce Marchand de Vin
Porcelet rôti au miel de CorbièresPorcelet rôti au miel de Corbières
Cuissot de Cerf sauce PoivradeCuissot de Cerf sauce Poivrade
Poisson du jour suivant arrivagePoisson du jour suivant arrivage
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Assiette GourmandeAssiette Gourmande
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Digestif maisonDigestif maison
1bouteille de vin de pays pour 2 personnes1bouteille de vin de pays pour 2 personnes
Café ou verveine du jardinCafé ou verveine du jardin
NOTRE MENUNOTRE MENU
Entrée froide OU Entrée chaude + Plat + Dessert OU FromageEntrée froide OU Entrée chaude + Plat + Dessert OU Fromage
